Em busca do PF perfeito - visita #10

Descobrimos esse restaurante por acaso. Estávamos dando umas voltas de moto pelo bairro Umuarama, perto da 16ª Delegacia de Polícia, quando avistei uma placa numa esquina. Pronto. Mais um restaurante para avaliação futura. 

O lugar é tradicional na região. Aliás, eles estão nesse endereço há mais ou menos 2 anos, mas já lidam com o negócio há mais de 12 anos, inclusive realizado festas, jantares, churrascos, servindo coffe break etc. O atendimento do Carlos e sua família é muito gentil. 

O restaurante também é self service e tem opção de marmitex. Mas quando se escolhe o PF o funcionário (ou próprio dono, no nosso caso) faz seu prato na hora. A escolha é para a carne. No dia em que fomos podia ser bife a rolê, peito de frango ou isca de fígado. Cada um de nós escolheu uma opção diferente. 

A comida é muito boa, tempero, qualidade, temperatura (sim, alguns PF's vêm com a comida fria), mas peca pelo excesso de comida no prato. A apresentação fica comprometida, além do "pleonasmo de carboidratos", detalhe que uma nutricionista poderia ajudar a corrigir. No geral, gostamos da comida.  

O vinho foi levado pelo amigo Eli, que o comprou numa promoção do Extra a $29. Acredito que já passou do seu melhor momento. Já é um vinho de 5 anos em que a madeira passa por cima da fruta. 

Aliás, foi o vinho que nós mais sentimos no decorrer da tarde. Chegamos a trocar mensagens via celular perguntando sobre a "placa do caminhão que nos atropelou"... sinceramente, não aconselharia a compra dessa safra. Prefira uma mais recente.   

Detalhe importante: esquecemos o saca-rolhas. O restaurante não tinha um disponível, mesmo assim o Carlos fez questão de providenciar um pra nós. E pela primeira vez nas visitas que fizemos bebemos o vinho em copo plástico. Isso não diminui a nota que demos ao atendimento, até porque não há grande diferença em beber o vinho assim ou em copo americano. 

 

Restaurante Baretto's

Rua Ceará, 1.350 (próximo à 16ª Delegacia de Polícia)

Bairro Umuarama

Fone (34) 3211-9727

Uberlândia (MG)

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Em busca do PF perfeito - visita #9

Aparentemente o Point da Colina não é um lugar que sirva PF. É, na verdade, uma delicatessen. Mas, uma colega de trabalho me disse que almoça lá constantemente e que a refeição pode ser considerada prato feito.  Além disso, está localizado num bairro nobre da cidade, o que também afasta o lugar do perfil de restaurantes que temos frequentado.

Em dúvida, liguei lá pra conferir: o almoço tem acompanhamentos que são fixos para todos os clientes, apenas a carne pode ser escolhida (bife bovino, frango ou costela suína), acompanha um suco de laranja e o ovo frito pode ser pedido à parte. Tudo isso por R$8,50. Conclusão: PF por definição, inclusive o preço. 

O prato vem com menos comida do que todos os restaurantes que visitamos. Isso pra nós é um ponto positivo, mas dependendo do cliente pode ser um defeito. 

A comida está bem distribuída no prato, sem aquele "tumulto" que encontramos em alguns lugares. A carne vem acompanhada de arroz, purê de batata, salada de alface, tomate, cenoura e abobrinha. Infelizmente os ovos não puderam ser feitos porque acabaram... também acabou a costelinha suína. 

Descobrimos depois que o lugar está prestes a fechar as portas, daí os problemas.  Voltei lá para comprar vinhos com 30% de desconto em razão do fechamento iminente.  

 

O serviço do vinho até agora foi o melhor, especialmente porque pela primeira vez bebemos o vinho em taças e não nos copos americanos. Explicável porque no lugar também são vendidos vinhos, aliás, poucos rótulos, mas bem escolhidos. 

Levei esse tinto do Alentejo. Um vinho acima da proposta de preços que combinamos, mas que era o único climatizado quando passei em casa para escolher o que levar. Um vinho ainda muito jovem, com taninos rascantes e acidez bem marcante. Provavelmente estará melhor com 1-2 anos de guarda. 

Mas ao preço de mercado ($59) acredito que existam melhores opções de vinhos portugueses. 

Point da Colina

Av. Francisco Galassi, 990

Bairro Morada da Colina

Fone (34) 3224-0330

Uberlândia – MG


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Em busca do PF perfeito - visita #8

Quando visitamos o Feito em Casa II, perto da Universidade Federal, fomos informados pelo dono que estavam ali há pouco tempo, mas sua mãe tinha um restaurante no bairro Tabajaras há mais tempo, cerca de 12 anos. O nome, como não poderia deixar de ser, também é Feito em Casa. 

Chegamos lá e fomos muito bem atendidos. Esquecemos (pra variar) o saca-rolhas e a proprietária nos providenciou um de imediato e nada questionou a respeito do vinho, o que tem sido uma surpreendente constatação em quase todos os restaurantes. 

O detalhe positivo e até surpreendente é que no local estava uma moça de branco, com toca higiênica e que se apresentou como Nutricionista, tendo inclusive se formado na mesma turma que a Érika, minha esposa. A confiança no lugar aumentou, sem dúvida nenhuma.

O prato veio com boa apresentação, sem que a comida transbordasse. A salada à parte e os ovos fritos também. Prato com duas carnes diferentes, arroz, feijão, creme de milho, abobrinha, e um mix de legumes e batata palha. O único ponto negativo é que a comida veio um pouco fria.

O vinho foi levado pelo Paulo Rabelo, comprado a $29,90 num supermercado da cidade. Uma ótima compra por sinal. O vinho merecia ser bebido em taças próprias. Tem ótima estrutura de taninos e acidez e embora seja de uma safra não muito boa (2006) revela características muito boas. 

Aliás, falar que os Pizzato fazem bons Merlot é chover no molhado, porque a história dos vinhos finos brasileiros de qualidade praticamente começou com seu emblemático Merlot 1999. 

Obs.: nossa visita foi feita dois dias antes da mudança de endereço do restaurante, que se mudou para um imóvel bem próximo.

Feito em Casa (matriz)

Novo endereço: Rua XV de Novembro, 504

Bairro Tabajaras
Fone (34) 3236-8519
Uberlândia – MG

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Em busca do PF perfeito - visita #7

Na semana passada fizemos uma pequena maratona de três visitas, isso porque o amigo Afrânio vai para os Estados Unidos buscar vinhos para os amigos, então pediu para acelerarmos as coisas pra ele não perder muito.

A sétima visita foi na Cantina Dona Zilá, que fica próximo ao campus Umuarama da UFU. A indicação foi do amigo Eurico, que passa a fazer parte dos PF hunters a partir de agora.

Chegando lá percebemos que o lugar não tem o PF como carro chefe, pois é self service e vende marmitas. Mas a proprietária nos fez a gentileza de fazer o prato feito com muita generosidade. Aliás, bota generosidade nisso. 

Foi o prato mais "volumoso" que encontramos até agora. Veio acompanhado de uma porção de torresmo e os tradicionais ovos fritos. Mas era muita comida, muito carboidrato por centímetro cúbico (arroz, macarrão, batata etc). A salada de tomate e alface veio à parte e pagamos $6,50 pelo PF. 

O vinho eu levei. Infelizmente queria experimentá-lo com mais calma, numa taça adequada, mas na pressa esse é que estava climatizado. 

Esse Cabernet Franc mantém a qualidade da vinícola Luiz Argenta, mas paro os comentários por aqui para não ser injusto. Acompanhou bem o PF e atendeu nossa proposta de beber vinhos sem muitas preocupações de ordem técnica. Beber por beber, sem compromissos. 

Cantina Dona Zilá

Rua Ceará, 848

Bairro Umuarama

Fone (34) 3213-7205

Uberlândia – MG

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Em busca do PF perfeito - Visita #6

Quando começamos essa saga em busca do PF perfeito, sempre brincávamos entre nós que ninguém de Uberlândia leria essas postagens. É que menos de 5% das visitas são da cidade, menos até que do exterior, para minha surpresa. 

Mas numa das postagens anteriores o leitor Thiago Callado mandou uma mensagem muito simpática dizendo-se "especialista em PF e bebedor ocasional de vinho", sugerindo um teste no restaurante Feito em Casa II, "que fica logo no começo da rua Mario Pinto Sobrinho, ao lado da UFU, pela saída do campo de futebol". Aproveitando a sugestão, fomos lá conferir.

O vinho foi levado pelo Afrânio, seguindo nossa proposta de vinhos baratos, na faixa até $30. Ele escolheu o Bodega Vieja Cabernet Sauvignon Merlot 2010, vinho com as principais características dos chilenos nessa faixa de preços: um pouco de álcool sobrando, muita fruta, taninos macios, acidez discreta e madeira bem presente. 

Para acompanhar o PF não fez feio, mas não dá pra fazer uma avaliação mais profunda a respeito por conta das "taças ISO" que usamos, os famosos copos americanos.

Chegando no restaurante, que funciona na garagem da casa (ou alpendre, para os mais puristas), vimos que o lugar é bem concorrido. Havia fila com umas dez pessoas esperando para comer o PF ou levar comida pra casa. Aí o restaurante começou a ganhar pontos com o atendimento.

O rapaz que nos atendeu foi receptivo desde o momento em que estávamos esperando, com a abertura do vinho (disponibilizando o saca-rolhas que esquecemos de levar) e com os ovos fritos que pedimos tardiamente. Ao final nos contou que os pratos variam de tamanho e preço. Como comemos o tamanho médio, pagamos R$ 6,50. Eles estão nesse lugar há 1 ano e meio, mas a mãe deles tem um outro restaurante no centro da cidade há 12 anos. 

O prato chegou e de cara indicava um diferencial importante pra nós: a apresentação. É que normalmente os pratos podem vir com muita comida e isso prejudica o visual. Esse veio com arroz, feijão, batata frita, banana frita e duas carnes (frango grelhado e bife bovino), com salada de alface e tomate em separado, bem como os ovos fritos. Boa qualidade da comida. 

Na pontuação geral foi o PF que recebeu maior média até agora (8,75 pontos), o que lhe garantiu os quatro pratinhos na avaliação final, empatando a disputa com o PF do Merca's Lanches, o primeiro que avaliamos (relembre).

A indicação do Thiago Callado foi muito boa e ainda nos possibilitou saber de outro lugar para visitar, o Feito em Casa I, na rua XV de Novembro, no centro da cidade. 

Feito em Casa II

Rua Mário Pinto Sobrinho,

Bairro Santa Mônica
Fone (34) 3215-7761
Uberlândia – MG


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Em busca do PF perfeito - Visita #5

Na semana passada fizemos excepcionalmente duas visitas a restaurantes em busca do PF perfeito. 

Na quarta-feira, dia 9 de maio, voltamos ao Mercado Municipal para conhecer outro restaurante que serve o prato feito, o Santo Boteco. Esse lugar é bem movimentado durante a semana e até aos domingos, quando promovem uma roda de samba que vai até o cair da noite. Os vizinhos adoram!

Conversei com o dono, o Marcos. Ele comprou o restaurante há pouco tempo, cerca de 2 meses e está fazendo algumas reformulações, mas o lugar existe há muito tempo, talvez desde a abertura do Mercado Municipal em 1944.

O atendimento é rapido e atento e eles têm máquina para cartões de crédito/débito, algo não muito comum no mundo do PF.

O vinho foi levado pelo Paulo, um Uxmal Alto 2009, o vinho top dessa bodega ligada à famosa Catena Zapata. Um corte de Cabernet Sauvignon e Merlot, que manteve as características da marca Uxmal, com madeira bem presente. Foi servido nas taças ISO para o PF (leia-se: copo americano).

O PF custa R$ 6 e vem servido em dois pratos. Um deles com arroz, macarrão e feijão. No outro a salada, a carne e ovo cozido, mas nós pedimos que os nossos viessem fritos. O cliente pode escolher entre bife de carne bovina ou suína ou frango ao molho. Todos escolhemos bife bovino, que não estava tão bom quanto os demais ingredientes. A carne parece ser de segunda, aquele bife cortado bem fininho pra economizar, sabe? Um pouco duro.

Em termos de atendimento, apresentação do prato e qualidade da comida, o PF de lá ganhou nota 3. O ponto negativo ficou por conta da cozinheira, que é fumante e não escondeu isso, pois veio fumar numa das mesas do restaurante. 

Fiquei olhando e pensando na lógica da situação: usando jaleco e toca higiênica e fumando. Ainda por cima me perguntou: quando vão pagar de rolha???

Marcos, cuida disso!!!

Santo Boteco (do Marcos) - Mercado Municipal

Rua Olegário Maciel, 255 (entrada pela Getúlio Vargas)

Centro

Fone (34) 9100-1659

Uberlândia - MG 

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Em busca do PF perfeito - visita #4

Na última segunda-feira (dia 7 de maio), depois de uma semana sem visitas, fomos a mais um restaurante de Uberlândia em busca do PF perfeito. 

O escolhido foi o Sereno de Minas, que fica aos fundos do campus Santa Mônica, da Universidade Federal. A indicação foi do amigo Paulo que já almoçou por lá com seus filhos. O lugar é bastante procurado pelos estudantes da universidade, por moradores da região, empresários, funcionários públicos, famílias inteiras etc.

Chegamos e a primeira impressão foi boa. Embora esteja instalado na garagem de uma casa, o ambiente é muito organizado, tem boa iluminação e uma garçonete bem atenta. Estão funcionando há quase 6 anos e em agosto começarão uma reforma para ampliar o espaço. Segundo a proprietária essa reforma deve levar uns 2 meses. 

Era minha vez de levar o vinho e escolhi o Adaga Chardonnay 2010, que já experimentei em várias ocasiões e sempre gostei (relembre). Mas errei a temperatura e o vinho estava mais quente do que devia, então a “degustação” em copos americanos ficou prejudicada. Mas deu para perceber as características de um chardonnay jovem, com bons aromas e boa acidez. Simples, mas bastante correto.

O PF veio com uma boa apresentação. Talvez a melhor até agora. Num prato arroz, banana frita, bife bovino acebolado, feijão e milho verde refogado. À parte veio a salada de alface e tomate. Os ovos fritos vieram separados também.

Obs.: Na foto a carne está parecendo ter passado do ponto, mas não é isso. Apliquei um efeito do Instagram e não fiz outra, então vai essa mesmo. 

O preço do PF é $7,50, mas pedimos o prato prato pequeno, vendido a R$6. Para estudantes o preço é de R$5,50. 

No somatório de nossa avaliação ficou com nota 3. Embora não seja uma nota final tão boa eu voltaria lá para comer. Aos sábados eles servem uma feijoada bastante concorrida que fiquei curioso para experimentar. 

 

Sereno de Minas (da Ana Paula)
Av. Ana Godoy Souza, nº 20 (entrada pela lateral do imóvel)
Bairro Santa Mônica
Fone (34) 3210-3849
Uberlândia – MG


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Em busca do PF perfeito - Visita #3

No último dia 26 de abril fizemos nossa terceira visita em busca do PF perfeito. A escolha dessa vez foi do amigo Afrânio, que recebeu informações seguras de que o lugar serve boa comida. 

Pra quem é de Uberlândia o Restaurante Dia a Dia fica perto da CALU, a cooperativa agropecuária local. Está no endereço há 9 anos e é administrado pela Cláudia, uma simpática comerciante, como todos que encontramos até agora nessa empreitada. 

Cheguei lá uns 10 minutos além do combinado e ao entrar me deparei com apenas 2 mesas. Uma ocupada pelo Afrânio, Eli, Paulo e seus três filhos. A outra estava tomada pelos homens da PM. 

É que um roubo tinha sido praticado há alguns minutos e a polícia estava no encalço do ladrão. Sem resultado, resolveram almoçar.

Mas os amigos que chegaram antes de mim (leia-se Eli e Afrânio) quase tomaram uma revista, mas foram salvos pela Cláudia que explicou: "são meus convidados". Fiquei imaginando a cena.

A presença da polícia gerou uma foto interessante tirada pelo amigo Eli, em que apareço com as armas da PM ao fundo... gerou comentários no Instagram.

O vinho (35 Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2010) foi levado pelo Eli, respeitando o que combinamos, isto é, que o vinho pode ser simples, sugerindo-se preço máximo de $30. Foi servido em copo americano e mesmo assim foi perceptível uma boa intensidade aromática. Vinho alcoólico e amadeirado, deixando-o um tanto doce, opinião unânime dos presentes. Aliás, todos os vinhos da vinícola San Pedro que provei nessa faixa de preços tem essa característica.

Quanto ao prato feito ($7,00) levou nota 3 do nosso grupo, conforme os critérios que estabelecemos para todos os restaurantes. O atendimento foi gentil e não reclamaram de termos levado o vinho, mas a apresentação do prato é que mais uma vez levou a nota para baixo. A comida é boa, com bom tempero e bastante farta.  O prato veio com arroz, feijão, macarrão, bife bovino acebolado, cenoura, abobrinha e jiló. Os ovos fritos foram servidos à parte, mas passaram do ponto.   

Restaurante Dia a Dia (da Cláudia)

Rua Marciano de Ávila, nº 1.037-F

Bairro Bom Jesus (fundos da CALU)

Fone (34) 9171-7798

Uberlândia - MG 

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Em busca do PF perfeito - Visita #2

No último sábado (14/04) saímos para mais uma visita em busca do "PF Perfeito". Nosso alvo foi indicação do amigo Eli, que tinha recebido informações do lugar. 

O Frango na Brasa existe há 12 anos e é comandado pela Silvana, uma paulista de São Carlos, boa de prosa e objetiva, que deve ter estranhado nossa presença inicialmente. Era sábado, e nesse dia ela não serve o tradicional PF, mas o que ela chama de "kit almoço". Você chega, compra seu frango assado que vai acompanhado das guarnições tradicionais: arroz, feijão tropeiro, maionese, salada, macarrão etc. 

Mesmo assim pedimos para ela fazer quatro pratos e fritar os ovos, acompanhamento que também não é servido no sábado, mas obrigatório em nosso PF. Acredito que ela achou estranha a nossa insistência, então resolvemos revelar nosso propósito, que estávamos ali porque procuramos o melhor prato feito de Uberlândia.

Ela disse: "então hoje não é um bom dia para vocês me avaliarem... terão que voltar durante a semana, de terça à quinta... quando você chega na porta e pede seu PF aí eu vou passar seu bife, fritar as batatas... tudo feito na horaf". 

Nesse dia bebemos um tinto brasileiro (R$36)  levado pelo Paulo, um Touriga Nacional 2010 da Dal Pizzol, que já foi comentado aqui no blog, mas da safra 2007 (relembre). Muito fácil de beber, surpreendendo a todos por ser um vinho ainda jovem.

Voltamos ontem (19/04) para enfim avaliar o PF. Chegamos às 12:30 h e os pratos foram servidos daí uns 5 minutos, com ovos fritos à parte. Na quinta-feira a carne é filé de frango empanado, acompanhado de arroz, feijão, couve muito bem cortada, farofa, alface, tomate e batatas cozidas.

O vinho dessa vez foi levado pelo Afrânio, que escolheu um Syrah da Califórnia (2009) produzido pela Cycles Gladiator Wines, que ele recebeu na seleção do mês da Sociedade da Mesa ($39). Vinho aromático, com notas adocicadas, madeira presente, num estilo bem Novo Mundo.
 

O PF custou R$5 e num panorama geral foi considerado bom por todos nós, mas pecou um pouco na apresentação, pois ficou muito cheio (embora eu saiba que muitos gostam disso). Também havia pratos com dois bifes e outros com apenas um. Reclamei disso para a Silvana falando que eu não estava de dieta, portanto, não precisava ser apenas um bife. Ela respondeu de imediato: "mas o seu era o maior". Como dito acima, ela é boa de prosa e não costuma perder esse tipo de discussão.

Em tempo, ela nos informou que existem outros "frangos na brasa" na cidade, mas todos vieram depois dela, por isso agora as propagandas do restaurante levam seu nome, para que ninguém se esqueça do verdadeiro Frango na Brasa.  

Frango na Brasa (da Silvana)

Av. Afonso Pena, 1.713

Bairro Aparecida (próximo à igreja Nossa Senhora)

Fone (34) 3214-3356

Uberlândia - MG 

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Em busca do PF perfeito - Visita #1

 

Acredito que a cultura de uma cidade pode ser resumida em seu Mercado Municipal. Fico triste que em minha cidade natal (Catalão-GO) o mercado tenha sido vendido e lá hoje está uma porção de lojas que em nada lembram a cultura local. Tem agência bancária, loja de motos, roupa íntima, picolé... mas nada daquele cheiro de maçã na banca do Anjo, nada da mesa de sinuca escondida no bar do Rosa, nada do barbeiro que cobrava mais barato para quem cortasse o cabelo em pé, nada da escola de datilografia do Perboyre com aquele "aroma de xepa"... Uma lástima.

Por isso, a primeira visita que fizemos para encontrar o PF Perfeito começou no Mercado Municipal de Uberlândia, um espaço rejuvenescido pelos novos bares, mas com a mesma tradição da banca de fumo, das inúmeras opções de frutas, verduras, doces, quitandas, queijos e cachaça. Aos sábados o espaço é movimentado pelas rodas de samba e pelas centenas de pessoas que dividem as mesas e cadeiras de plástico espalhadas pelas calçadas, à sombra das árvores.

Nossa escolha foi o Merca’s Lanches, que está no local desde a abertura do mercado, em 1944. Durante a semana o PF custa R$5, R$6 ou R$7, dependendo do tamanho escolhido. 

Como nossa visita aconteceu no sábado, o PF foi servido com feijoada ou arroz com galinha, em pratos pequenos, médios ou grandes. Os preços variam de acordo com o tamanho do prato: R$7, R$9 ou R$10. O ovo frito é opcional.

O serviço foi muito bom, diria até impecável para a proposta do lugar. O garçom foi simpático, rápido, quase invisível quando vinha à mesa retirar algum papel ou talher usado. Quando foi informado de que levamos o vinho, não fez nenhuma oposição e trouxe de imediato os copos americanos.

O PF poderia ter uma apresentação melhor, porque os pratos são pequenos e a comida é muita. Mas interessante foi notar que cada prato tinha um desenho diferente, cada talher tinha uma cor de cabo diferente e até mesmo o material variava entre o plástico, a madeira e o metal. Isso tem seu charme.

A comida é muito boa. A feijoada estava acompanhada de arroz branco, couve, torresmo, farofa, vinagrete, banana frita e, claro, o famoso “zoiúdo”. Nada com tempero em exagero ou ingrediente de má qualidade. O torresmo estava crocante como deve ser.

Quanto ao vinho, escolhi o argentino Dos Fincas Cabernet Sauvignon Malbec 2010, elaborado pela Finca La Amalia. É encontrado na faixa dos R$29. Vinho fácil de beber, frutado, que acompanhou muito bem a comida e a ocasião. Corte de 56% de CS e 44% de Malbec, com passagem de 30% do vinho por madeira, durante 6 meses. 

Não farei comentários sobre o vinho porque o astro principal aqui é o PF, mas quero degustá-lo com mais atenção em breve. Me pareceu um ótimo custo x benefício. 

Enfim, segundo os critérios que adotamos (serviço, apresentação do prato e qualidade da comida) vai levar 4 PF's (muito bom):

Merca's Lanches - Mercado Municipal

Rua Olegário Maciel, 255 - Box 18

Centro - Fone 3235-4116

Uberlândia - MG 

Em busca do PF perfeito!

Se você nunca comeu o tradicional PF (prato feito), saiba que não vivenciou uma das experiências gastronômicas mais tradicionais do povo brasileiro. 

Discute-se a origem exata dessa prática de comer um prato sem opções de escolha, simplesmente submetendo-se à vontade do dono do restaurante, padaria ou qualquer outro lugar. Alguns historiadores afirmam que já são mais de 400 anos, pois coincide com a origem das estalagens no Brasil, onde os viajantes poderiam comer e dormir durante seus longos trajetos.

Pois bem. Há algumas semanas falei com a Érika que seria muito interessante que em lugares simples as pessoas pudessem beber vinho, sem glamour, sem sofisticação, da mesma maneira que bebem cerveja, refrigerante ou suco. Sem compromisso com a taça ideal, apenas o copo americano, de requeijão ou qualquer outro à disposição. 

Assim, tive a ideia de percorrer os lugares em Uberlândia onde são servidos o tradicional PF, para descobrir onde está o melhor deles, iniciando uma série gastronômica aqui no blog: Em busca do PF perfeito!

Para me acompanhar nessa saga convidei os amigos Afrânio, Eli e Paulo, sempre levando um vinho para ser bebido no lugar, sem taças, até pra saber como o pessoal do lugar reage com a presença dessa bebida intrusa. 

Apenas dois critérios que adotaremos para a comida ser considerada PF:

- o cliente não pode ter opções a la carte. 

- ter ovo frito (vulgo "zoiúdo"), como ingrediente fixo ou opção do cliente.

Avaliaremos a qualidade da comida (claro), a apresentação do prato e o seviço (especialmente quanto à gentileza em receber alguém com uma garrafa de vinho debaixo do braço). As opções ligadas à aparência do lugar não serão alvo de avaliação direta, porque no geral são lugares simples, onde comem trabalhadores e estudantes. A sofisticação é desnecessária. 

Você deve estar pensando: e a higiene? Bom, se o lugar não tiver pelo menos uma "presunção de higiene", daí não comemos. Simples assim.

Enfim, a partir de amanhã, espero contar quinzenalmente aqui essa nossa experiência, que também será uma ótima oportunidade para reunir os amigos, a comida simples, os lugares diferentes e o vinho.

Até amanhã.