Ainda não havia bebido um vinho da Villa Francioni com atenção merecida. Nunca pude tomar notas. Mas em nossa viagem a Natal escolhemos jantar no restaurante Manary, que está dentro de um hotel na praia da Ponta Negra, lugar mais movimentado da cidade.
Certamente foi o ambiente mais aconchegante que conhecemos nessa viagem. A carta de vinhos não é extensa, mas a cozinha e o bom atendimento compensam isso. No jantar é acolhedor, no almoço é alegre. Recomendadíssimo!.
O vinho é produzido em São Joaquim, na Serra Catarinense. É um corte de Merlot (38%), Cabernet Sauvignon (31%), Cabernet Franc (13%), Malbec (12%) e Syrah (6%). Passagem de 11 meses por barricas francesas. Vendido na faixa dos R$ 60.
Na taça coloração rubi, lacrimoso. Bons aromas, leve herbáceo, frutos silvestres, especiarias, leve tostado e chocolate. Na boca tem corpo mediano, com taninos finos, mas revelando potencial para guarda. Acidez marcante. Sensações aromáticas se repetiram no exame gustativo. Amargor discretíssimo, sem ser defeito. Bom conjunto, gastronômico, que chama para a próxima taça, característica que valorizo muito num vinho. Final persistente, chocolate amargo, tabaco e muita fruta. Vinho que está em plena forma.
Saúde a todos!
