A Vinícola Aurora é uma gigante: os cooperados cultivam mais de 100 variedades de uvas. Em 2011 processou 59 milhões de kilos de uva, sendo que 25% desse montante é de viníferas para elaboração de vinhos finos. O restante vai para os vinhos de mesa e suco. Possui cerca de 330 funcionários, dentre eles 15 são enólogos, sendo 6 mulheres. Recebemos essas informações da Paula Guerra Schenato, enóloga que nos acompanhou na visitação técnica.
O vinho comentado hoje é o top dentre os tintos da casa. Foi elaborado apenas em cinco safras consideradas muito boas: 1991, 1999, 2004, 2005 e esse de 2008. Gostei dessa fato, pois algumas vinícolas dizem produzir tais rótulos somente em safras excepcionais e, ano sim outro também, lá está o vinho.
Esse CS tem passagem por madeira, mas não sei precisar o tempo. Na loja virtual da vinícola é vendido a R$ 51, mas no varejo estava um pouco mais barato, acho que R$ 49.
Na taça apresentou coloração rubi. Nariz elegante e com boa complexidade, frutos maduros, algo defumado, pimenta e chocolate. Na boca tem corpo médio, taninos elegantes e bom equilíbrio. O final é de média persistência. É mais complexo e interessante que o Pequenas Partilhas. Pronto para beber, mas manterá suas características pelos próximos 2 anos, sem dúvida. Acompanhou as carnes assadas no restaurante da vinícola.
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Ao final do jantar a Lourdes nos surpreendeu com um vinho comemorativo dos 75 anos da vinícola. Um corte bordalês que já foi comentado aqui. Um tinto com nove anos de idade e inteiro, vivo, com boa fruta e ainda estruturado. Sinceramente me pareceu mais interessante agora do que em 2006, quando foi comentado (relembre). Essa experiência só confirma a capacidade de envelhecimento dos tintos brasileiros. Valeu, Lourdes!
Um comentário:
Infelizmente, quando visitei a vinicola eles tinham mais vinhos de mesa do que vinhos bons para apresentar.
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