Para muitos os melhores espumantes
brasileiros são produzidos nessa vinícola fundada em 1979 pelo chileno
Mário Geisse, hoje enólogo-chefe da também chilena Casa Silva. Ele veio
para o Brasil trabalhar para a Möet Chandon e reconheceu no distrito de
Pinto Bandeira um terroir com potencial para os espumantes.
Seus
produtos são todos elaborados pelo método tradicional (champenoise),
com excelente qualidade em todas as suas linhas. Na visitação é possível
conhecer todo o processo de elaboração dos espumantes e perceber que
eles prestam serviços para outras vinícolas da região que não têm
tecnologia para a degola (dégorgement) das garrafas.
Em
suas caves repousa um espumante da safra 1998 em garrafa magnum (1,5
litro). O interessado pode encomendar a garrafa por $400 e após cerca de
10 dias a recebe em casa, devidamente rotulada e com toda a
complexidade de cerca um espumante com tanto tempo de fermentação.
Para saber mais: www.cavegeisse.com.br
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