Quando
estivemos a primeira vez no Vale dos Vinhedos, uma das visitas que mais
gostei foi à Lídio Carraro, uma verdadeira "vinícola de boutique".
Pequena, familiar, instalada na própria casa da família, um exemplo do
agricultor que parou de fornecer uvas às grandes vinícolas para ter a
sua.
Os
vinhedos estão em grande parte na região de Encruzilhada do Sul, embora
algumas uvas ainda sejam colhidas no Vale dos Vinhedos, como as que vão
para a elaboração do Quorum, um corte já comentado por aqui.
Como
parte da filosofia da vinícola, os vinhos não passam por madeira, nem
os mais baratos (Linha Dádivas), nem o TOP, um Nebbiolo muito
interessante, embora mais caro que o bolso do dia-a-dia permita
comprar.
Voltei
lá em junho de 2011 com um grupo de blogueiros levados pelo Ibravin e passamos
algumas horas muito interessantes, ouvindo a Patrícia Carraro falar
sobre a família, a trajetória da vinícola e, claro, degustando vários de
seus vinhos.
Para saber mais: www.lidiocarraro.com.br
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