A bodega Celler Pasanau, fundada em 1995, é uma pequena vinícola que controla cerca de 20 hectares de vinhedos, sendo 12,1 próprios em 9 parcelas na região do Priorato.
Esse vinho, o penúltimo da degustação, foi pra mim o mais gastronômico, um vinho moderno com potencial para guarda de 3-4 anos, sem nenhum problema.
Trata-se de um corte de 70% Garnacha, 20% Mazuelo, 4% Syrah, 4% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot, com passagem de 4 a 6 meses em barricas francesas e americanas de segundo e terceiro uso. Produção limitada de 20.000 garrafas.
Na taça uma bonita coloração rubi. No nariz os aromas são de ótima intensidade, com lembrança a frutos mais delicados como cereja, algo de pimenta, boa lembrança da passagem por madeira, com notas de café e tabaco. Em boca tem boa estrutura, com acidez mediana e taninos finos, que ainda vão ficar ainda mais dóceis com algum tempo de guarda. Potência dada pelo álcool a 14,5% de teor.
Vinho amplo, equilibrado e, repito, vocação gastronômica. Acredito que tenha sido o vinho que mais agradou aos convidados dado seu estilo moderno e marcante. Expectativa de que melhore nos próximos 3 anos de guarda.
Boa compra, mesmo a R$ 98.
Esse vinho, o penúltimo da degustação, foi pra mim o mais gastronômico, um vinho moderno com potencial para guarda de 3-4 anos, sem nenhum problema.
Trata-se de um corte de 70% Garnacha, 20% Mazuelo, 4% Syrah, 4% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot, com passagem de 4 a 6 meses em barricas francesas e americanas de segundo e terceiro uso. Produção limitada de 20.000 garrafas.
Na taça uma bonita coloração rubi. No nariz os aromas são de ótima intensidade, com lembrança a frutos mais delicados como cereja, algo de pimenta, boa lembrança da passagem por madeira, com notas de café e tabaco. Em boca tem boa estrutura, com acidez mediana e taninos finos, que ainda vão ficar ainda mais dóceis com algum tempo de guarda. Potência dada pelo álcool a 14,5% de teor.
Vinho amplo, equilibrado e, repito, vocação gastronômica. Acredito que tenha sido o vinho que mais agradou aos convidados dado seu estilo moderno e marcante. Expectativa de que melhore nos próximos 3 anos de guarda.
Boa compra, mesmo a R$ 98.
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