Esse é um rosé especial, com personalidade, intenso e muito bem feito. É um produto da Bodegas Chivite, casa fundada em 1647 na região demarcada de Navarra e que tem ampliado suas atividades para outras regiões espanholas, como Rioja, Rueda e Ribera del Duero.É um corte de Tempranillo, Garnacha y Merlot, com 13,5% de teor alcoólico e que passa por crianza de 6 meses em barricas sobre suas próprias leveduras (daí a indicação "sobre lías" no rótulo), com bâttonages frequentes.
Na taça uma linda coloração entre o salmão e o vermelho. Aromas delicados, lembrando frutas silvestres como framboesas. Já nos aromas aparentou leveza e frescor.Na boca é macio, amplo, com boa fruta e acidez marcante. O final tem boa persistência, marcado pelo frutado delicado e por notas minerais também. Álcool sem incomodar em nenhum instante.
Harmonizou muito bem com bolinhos de bacalhau e uma torta de frango. Em ambos os casos deixou a boca limpa, demonstrando vocação gastronômica para acompanhar pratos mesmo com sabores um pouco mais fortes.
No rótulo há indicação de evolução do vinho em garrafa até 2012. Particularmente não posso afirmar isso, mas está num ótimo momento para consumo.
Obs.: Battonage é o processo de agitação do vinho enquanto ele permanece em barris em suas borras de levedura.
4 comentários:
Olá Gil!
Quanto custou este vinho? Não tive as melhores experiências até agora com rosés que passam por madeira, e elas coincidentemente foram com espanhóis. Mas tenho a impressão de que este pode me fazer mudar de idéia.
Já provou o Chardonnay desta mesma linha e produtor?
Um abraço!
Eu tinha muita expectativa com esse vinho pois, como o colega acima, não sou grande fã de rosés (nem com madeira e nem sem madeira).
Infelizmente não foi dessa vez que um rosé me seduziu. O problema deve ser comigo.
Abs
Buko
A harmonização citada soou como um par agradabilissimo para esse rosé. créditos ao editor deste VPT. Valeu!
Particularmente, acredito muito nos rosés, seja para harmonizações seja para momentos solo.
Gil, está a caminho... espero que o saco bolha proteja a Libânia em vinho.
aqui em Natal/RN, a novidade está sendo os três dias do Curso Panorama de Vinhos do Mundo.
Eventos como esse são propicios para "lotarmos" as nossas cadernetas de postagens; por outro lado às vezes não temos tanto tempo para a devida analise.
saúde
AtlanVitis
tenho uma garrafa de vinho caseiro guardada a 10 anos e gostaria de saber como e por quanto poderia vendê-la.
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