Barbara Eliodora Sauvignon Blanc 2025

País: Brasil

Região: Sul de Minas (Serra da Mantiqueira)

Produtor: Barbara Eliodora

Uvas: 100% Sauvignon Blanc

Maturação: sem passagem por madeira

Álcool: 13,2%

Não é segredo que novas regiões vinícolas estão surgindo no Brasil, especialmente em Minas Gerais, São Paulo, Distrito Federal e Goiás, aproveitando o avanço da tecnologia, novas técnicas de manejo e, claro, aproveitando a curiosidade dos consumidores e o potencial econômico de muitos desses produtores, que na maioria dos casos têm outros negócios que ajudam a sustentar as empreitadas na área vitivinícola. 

Eu já tinha ouvido coisas boas a respeito da Vinícola Barbara Eliodora, mas não tinha provado seus vinhos. A primeira curiosidade que me chegou é que o nome é uma homenagem a Bárbara Eliodora Guilhermina da Silveira, uma proprietária rural e mineradora que teve sua figura associada à Inconfidência Mineira. Embora seu nome não figure nos "autos da devassa" como participante direta do movimento, há fortes indícios ligando-a à tentativa de independência do Brasil, já que participava do ciclo social de muitos dos inconfidentes que foram presos e condenados. 

Vamos ao vinho!

Esse é o único branco elaborado pela vinícola atualmente, um varietal da uva que melhor tem se adaptado a essas novas regiões vinícolas que mencionei acima, a Sauvignon Blanc.

Aparentemente não tem nenhuma passagem por madeira e tem 13,2% de álcool. No nariz uma nota característica da variedade, a folha de tomate. Muitos descrevem como grama cortada, mas quem já esteve em uma plantação de tomate sabe que esse é um aroma característico da variedade. 

Na boca é bem refrescante, boa acidez e uma nota de maracujá doce e uma discreta lembrança cítrica, talvez abacaxi ou limão. O final de boca tem boa persistência e repetem-se as notas dos aromas e de boca, mas fica um fundo mineral bem presente, o que deu ao vinho uma boa complexidade. O álcool em nenhum momento incomodou. 

Posso dizer que é um vinho típico da variedade, reúne bom potencial gastronômico, embora possa ser bebido sozinho, divertidamente. Mas, eu apostaria em alguma harmonização, como comida oriental, frutos do mar e alguns queijos de massa mole. 

Detalhes da compra:

Provei esse vinho na Wine Home no dia 22 de maio de 2026, na companhia da Érika e do amigo Marcel Gussoni. Todos gostaram muito do vinho, que é vendido por R$168 no site da vinícola. 

Saúde a todos!

Podcast Mesa 8ito :: um novo projeto no ar!

No dia 06 de novembro foi ao ar o primeiro episódio do Podcast Mesa 8ito, um projeto novo que o amigo Marcel Gussoni e eu iniciamos, fruto de um desejo antigo de fazermos algo juntos e que fosse ligado à gastronomia e seu universo gigantesco. 

No Mesa 8ito vamos entrevistar personalidades (ou não) que têm sua história ligada a alguma área da gastronomia, não necessariamente na cozinha, mas em seus arredores, produtores de queijo, cachaça, azeite, vinho, doces... donos de restaurantes... ou mesmo figuras que trabalham em outras áreas, mas que de alguma forma têm a mesa como centro de conversas boas com a familia ou os amigos. 

No primeiro episódio entrevistamos o chef Luciano Macri, responsável por alguns projetos em Uberlândia e que está finalizando seu novo projeto, o Nonna, um restaurante com uma proposta de resgatar a culinária italiana tradicional e simples, mas com muito sabor!  

Estamos em várias plataformas. Sigam os perfis e divirtam-se com a gente!

YouTube: @Mesa_8

Instagram: @mesa8ito 

Spotify: Mesa 8ito 

Saúde a todos!

 

Nova experiência sensorial :: Glen Turner Single Malt Scotch Whisky Double Cask

Não me lembro exatamente quando, mas é provável que lá por outubro de 2019 eu tenha me desencantado pela escrita sobre vinhos. Percebi que beber o vinho e fazer anotações era demasiadamente burocrático e não queria mais isso. Também, percebi que diminuiu muito o número de pessoas interessadas em informações úteis, verídicas, de fontes confiáveis, bem escritas... se um aplicativo diz para o sujeito que o vinho é bom porque tem uma nota X, está resolvido o problema! Quem sou eu para dizer algo diferente!

Isso me fez enveredar por outras plagas, já que não precisava mais consumir vinhos para alimentar o blog. Daí nasceu meu interesse por destilados, especialmente os Bourbons, e mais recentemente tenho explorado o mundo dos charutos, tanto que fiz o curso de Cigar Sommelier pela IACS - International Association of Cigar Sommeliers, uma instituição muito conceituda no ramo e com sede na República Dominicana. Foram cinco meses de aulas e avaliações até a obtenção do certificado e em breve pretendo compartilhar informações por aqui. 

Pois bem! Explorando o mundo dos destilados e depois suas possíveis harmonizações com os charutos, percebi que meu conhecimento a respeito de whiskys escocêses Single Malt era bem limitado, até porque me lembro apenas de ter provado o Macallan 12 Anos Triple Cask, um presente que ganhei da Érika. Mas, juntando minha ignorância com minha predileção pelos Bourbon eu nunca pude apreciar o presente com a devida atenção e percepção adequadas. 

Então, resolvi comprar dois Single Malt um pouco mais caros do que os Bourbon que estou acostumado a comprar, mas com algum atrativo que me proporcionasse uma degustação diferente. Um deles foi esse Glen Turner que aparece na foto e do qual falarei em instantes. 

Lembrando a todos que para ser um Scotch Single Malt é necessário seguir algumas regras, que basicamente são as seguintes, segundo Eddie Ludlow (Sabores do Whisky, Globo Livros):

- Deve ser elaborado em destilaria única. 

- Elaborado exclusivamente com cevada maltada. 

- Feito em alambiques de cobre. 

- Deve ser maturado pelo menos por três anos. 

- Engarrafado no mínimo com 40% ABV. 

- Pode ser elaborado em qualquer uma das cinco regiões produtoras da Escócia: Highlands e Ilhas, Lowlands, Islay, Speyside e Campbeltown. 

O whisky de hoje é elaborado na região de Highlands (a mais ampla de todas) pela Glen Turner Company Ltd., que é uma destilaria relativamente jovem e hoje pertencente ao grupo francês La Martiniquaise, fundado em 1934, mas que só começou a trabalhar com whisky escocês em 1969, quando lançou a marca Label 5.

Para ver a destilaria no mapa: https://maps.app.goo.gl/qat45wEkECvdYKz19 

A característica que primeiro me chamou atenção para comprá-lo foi o fato de ser um double cask, ou seja, inicialmente a maturação acontece em barris de carvalho americano (ex-Bourbon) e posteriormente é finalizado em barris que já foram usados na elaboração de Vinho do Porto. Então, o que eu esperava era um aporte de aromas e sabores que lembrassem essa última passagem por barricas. 

Ao contrário de muitos Bourbon a que estou acostumado, no nariz o Glen Turner não foi ofensivo e alcoólico, sendo bem amigável. Aromas ricos lembrando baunilha, mel, frutos vermelhos e especiarias. Uma bom resultado daquilo que esperava de um scotch, mas com nuances lembrando o Vinho do Porto. 

Em boca tem um dulçor envolvente, onde os aromas se repetem e são acompanhados por um leve tostado. Para meu paladar tem ótimo equilíbrio entre dulçor, álcool e madeira, com complexos aromas e sabores, variando conforme a temperatura e tempo no copo. 

Comecei a degustação com o whisky sozinho na taça. Sim, gosto de taças de vinho (ISO ou não) para melhorar a percepção aromática. Em razão do calor adicionei UMA pequena pedra de gelo para não diluir o líquido, o que foi ótimo para experimentar novas sensações aromáticas.  

Entendo que foi um bom passo rumo às experimentações que me tirem do lugar comum dos Bourbons, que ainda guardam um lugar de destaque em meu gosto pessoal, mas já me permito dizer aos amigos que "ando gostando de um bom scotch".

Quanto paguei por essa garrafa? R$ 297 no site da Amazon. Sim, compraria novamente!

Se continuarei postando por aqui ainda não sei. Mas, foi bom voltar. Se você gostou do conteúdo, deixe seu comentário. 

Saúde a todos!

Valeu o tempo de guarda :: Casas del Bosque Riesling 2019

País: Chile

Região: Casablanca

Produtor: Casas del Bosque 

Uvas: 100% Riesling

Maturação: sem passagem por madeira

Álcool: 13,9%

Não é fácil encontrar um Riesling que seja tão  interessante quanto os europeus alemães, austríacos ou franceses, especialmente porque os preços ultrapassam a casa dos R$200 com facilidade. Então, um exemplar sul-americano pode ser uma boa saída, especialmente se é elaborado por uma vinícola prestigiada como a Casas del Bosque e as uvas vêm de uma região mais fria e comprovadamente ideal para vinhos brancos (Vale de Casablanca). 

É importante dizer que esse é um vinho de 2019 e foi aberto agora em setembro de 2024. Portanto, lá se foram cinco anos e a pergunta é sempre a mesma: esse vinho ganhou algo com a guarda? Poderia ter deixado tanto tempo sem abrir? 

Bom, quando ele era bem mais jovem abri uma garrafa, talvez lá por 2021, e o vinho não me impressionou. Ainda muito jovem, apresentava aromas florais e alguma mineralidade própria da região, mas nada que lembrasse verdadeiramente um Riesling. Agora, aos cinco anos, sua coloração já está mais amarelada, houve evolução nítida em seus aromas e sabores, mantendo o floral e o mineral, mas aparecendo notas de frutos brancos mais maduros e especialmente uma discreta nota lembrando petróleo, característica dos Riesling europeus.

Não tem passagem por madeira, mas ficou por 2 meses em contato com as borras da fermentação (sobre lías), o que contribui para uma maior complexidade. A acidez é boa, o que me surpreendeu por se tratar de um vinho chileno que não são necessariamente frescos em razão da baixa acidez.   

Enfim, um bom exemplo de que um vinho branco jovem pode ganhar complexidade e se tornar mais interessante com algum tempo de guarda, lembrando que ficou em adega climatizada por todo esse tempo. Se não estivesse em condições ideais talvez estivesse bem desinteressante agora em 2024. 

Detalhes da compra:

Esse vinho já foi importado por várias empresas, mas comprei esta garrafa quando chegava ao Brasil pela Domno e hoje, em Uberlândia, é vendido na casa dos R$170. 

Saúde a todos!

  

No carrinho do supermercado :: Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc 2020

País: Brasil

Região: Serra Gaúcha

Produtor: Cooperativa Aurora

Uvas: 100% Cabernet Sauvignon

Maturação: 6 meses por barricas francesas e americanas

Álcool: 12,5%

Essa é uma linha da Aurora que gosto bastante. Além desse Cabernet Franc brasileiro eles fazem um Malbec argentino, um Carmenère chileno e um Tannat uruguaio. Mas, confesso minha predileção para este vinho de hoje. Não se trata de um vinho excepcional e nem mudará sua vida, mas tem suas qualidades, é muito fácil de beber e a um preço honesto pelo que entrega. 

Com uma passagem curta por barricas de carvalho americano e francês - até porque não é um vinho para grandes estágios em madeira - tem taninos macios, a acidez típica da Serra Gaúcha, com aromas de frutos negros, chocolate e tabaco. 

Um vinho para ser bebido de forma alegre e jovial, em razão da proposta, por isso é ideal para ocasiões menos formais, indo bem com uma massa, pizza, churrasco ou qualquer prato simples do dia a dia. Poderá ser servido aos seus convidados sem medo de desagradar, porque é equilibrado e fácil de agradar, além de ter um ótimo preço. 

Não guarde essa safra, porque ela está pronta! 

Detalhes da compra:

No site da vinícola o vinho é vendido a R$59. Uma excelente compra!

Saúde a todos!

Não é mais um "malbecão" :: Bariloche Patagonia Malbec 2021

País: Argentina

Região: Neuquén (Patagônia)

Produtor: Família Schroeder

Uvas: 100% Malbec

Maturação: breve amadurecimento em inox

Álcool: 14%

Quem já bebe vinhos com uma regularidade maior - vamos falar em dez anos, por exemplo - já sentiu uma mudança no paladar, no gosto pessoal. Nossas escolhas iniciais costumam recair sobre vinhos muito frutados, amadeirados, encorpados e alcoólicos. Normal, levando em consideração que o paladar do brasileiro médio tende ao doce, porque nossa alimentação está muito ligada às frutas, aos doces caseiros, ao café com açúcar e até à mamadeira com leite adoçado. 

Com o passar do tempo vamos mudando isso e escolhendo vinhos menos encorpados, menos tânicos, mais macios e "tranquilos". Dá para descrever como uma parábola: quem está começando está na parte ascendente da curva, quem é mais experiente está caminhando na curva descendente. Tudo isso me parece uma trajetória natural para o consumo de vinhos. 

Por já estar nessa curva descendente, preferindo vinhos mais francos, com a fruta mais fresca e sem grandes interferências, fico feliz quando ouço que há um certo movimento acontecendo na argentina no qual os enólogos estão buscando vinhos tintos mais leves, menos amadeirados, com menos extração de fruta. Em outras palavras, fugindo do "malbecão" a que nos acostumamos de tanto beber Catena e seus rótulos super concentrados.

O vinho de hoje é um desses vinhos fáceis e francos, sem (ou com pouca) passagem por madeira. Aroma muito fresco, com presença marcante de ameixas, cerejas e algo floral no fundo. Tem corpo médio e taninos macios, com acidez moderada. O frutado intenso em boca se repete no final de boca, longo e prazeroso.

Um vinho versátil para acompanhar diversos pratos, como pizzas diversas, carnes vermelhas ou mesmo para beber sem compromissos com uma boa tábua de pães, queijos e embutidos. 

Pronto para beber agora ou guardar por, no máximo, um ano para aproveitar todo esse frescor. 

Detalhes da compra:

O vinho é importado pela Enoteca Decanter e vendido em seu site por R$ 98. Aqui em Minas Gerais paguei R$ 109 em razão dos tributos. 

Saúde a todos!

Apostando no inusitado :: Larentis Teroldego 2022

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Larentis

Uvas: Teroldego 

Maturação: amadurecimento por 12 meses em barricas de carvalho francês

Álcool: 14%

O primeiro vinho tinto que provamos na visita à Larentis, no fim de janeiro, foi este 100% Teroldego, uma variedade que gosto bastantes e que já tinha provado antes. Aliás, a Angheben também faz (ou fazia) um vinho muito interessante com esta uva que é muito cultivada na região italiana do Alto Adige, ao norte. 

Resolvemos experimentar o vinho porque conversava com o André Larentis sobre a expressão (ou a falta) das uvas tintas em muitos vinhos, ou seja, não se consegue diferenciar, salvo com algum esforço, um Malbec de um Cabernet Sauvignon, por exemplo. E isso se deve, penso eu, a vinhos com muita extração, muito densos em cor, taninos e álcool, além de carregados por madeira. Se o vinho é mais "franco", ou seja, consegue demonstrar melhor as características da variedade, o consumidor sai ganhando. Dito isso, o André sugeriu degustarmos um vinho que ele entende seja a expressão da variedade Teroldego em solo brasileiro. 

O vinho é elaborado com uvas dos vinhedos da família e durante o processo de elaboração passou por fermentação malolática e envelheceu 12 meses em barricas francesas. Depois de engarrafado, passou mais um ano descansando na cave antes da comercialização. Então, estamos falando de um vinho que foi para o mercado somente agora em 2024. 

Vinho de coloração rubi-violácea com grande intensidade, uma característica da Teroldego. Aromas de frutos vermelhos e negros, combinados com um leve tostado vindo da madeira. Tem boa estrutura em boca, taninos macios e elegantes, boa acidez e vocação gastronômica. Não o vejo como vinho para acompanhar apenas petiscos, mas pratos mais estruturados e bem elaborados. Final longo, com notas frutadas e a lembrança da madeira bem presentes. 

O vinho está ótimo para consumir agora ou ainda deixar por mais 1-2 anos descansando para que alcance ainda mais equilíbrio e elegância. Vai harmonizar bem com pratos à base de carnes vermelhas, mesmo um churrasco, risoto de cogumelo ou massas com boa estrutura de molhos. 

Confesso que a uva já não é novidade para mim, mas quem nunca provou deve matar essa curiosidade, até para sair das uvas tintas mais tradicionais do mercado. 

Sobre a visita e as novidades da vinícola: https://x.gd/zFw48.

Detalhes da compra:

O vinho é vendido na loja virtual da vinícola por R$ 116, mas aqui em Minas Gerais deve chegar à casa dos R$ 125-130 em razão dos tributos. 

Saúde a todos!

Novidade :: Larentis Viognier Gran Reserva 2022

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Larentis

Uvas: Viognier

Maturação: 25% do vinho por 12 meses em barricas de carvalho americano

Álcool: 13,7%

O terceiro vinho branco que provamos na visita à Larentis, no fim de janeiro, foi este 100% Viognier que não conhecia. As uvas também vieram do vinhedo Arcangelo, parcela de terra onde a família plantou uvas no final da década de 1970. 

O rótulo do vinho é uma homenagem ao extinto Ursus Arctos Californicus, animal que simboliza o estado da Califórnia, onde o enólogo da família, André Larentis, realizou estágio e conheceu a variedade Viognier.

Fiquei curioso, porque essa uva é uma das brancas que me chamam atenção e não perco oportunidade de prová-la. O resultado foi bem interessante neste dia, tanto que trouxe uma garrafa para experimentar depois com mais calma.   

Na taça o vinho tem uma coloração amarelo palha. Aromas em ótima intensidade, lembrando frutas brancas maduras e toques florais. A passagem pelas barricas, mesmo que somente 1/4 do vinho, deu uma boa complexidade, lembrando coco e baunilha.

Na boca é um vinho redondo, de médio corpo, certa cremosidade e muito equilíbrio. Os 13,7% de álcool dão uma boa sensação de potência, com final persistente.

Vinho bem versátil na harmonização com vários pratos, como uma tábua de queijos e embutidos, empanadas, bruschettas, pizzas e culinária oriental.  

Sobre a visita e as novidades da vinícola: https://x.gd/zFw48.

Detalhes da compra:

O vinho é vendido na loja virtual da vinícola por R$ 137, mas aqui em Minas Gerais deve chegar à casa dos R$ 150 em razão dos tributos. 

Saúde a todos!

Para um belo prato :: Larentis Chardonnay Arcangelo Gran Reserva D.O. 2022

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Larentis

Uvas: Chardonnay

Maturação: 12 meses em barricas francesas

Álcool: 13,8%

O segundo vinho branco que provamos na visita à Larentis, no fim de janeiro, foi este Gran Reserva, pelo qual a vinícola tem muito carinho porque as uvas vêm de uma parcela na qual foram plantadas as primeiras mudas de Chardonnay, no fim da década de 70. Para este vinho as uvas vieram de um vinhedo (Arcangelo) com 12 anos de idade.

É um vinho muito interessante porque reúne bons aromas, boa presença de madeira, acidez lá em cima, é encorpado e gastronômico. Um vinho para se beber de forma mais atenta, diferente do que postei aqui anteriormente, que é mais leve e descompromissado. 

Na taça uma coloração mais dourada. Aromas intensos lembrando abacaxi, notas abaunilhadas em razão da boa passagem por madeira, algumas frutas secas também. Amanteigado no paladar, bom volume e ótima acidez, pedindo um belo acompanhamento. Final persistente de boa complexidade, com notas levemente tostadas no palato. 

Penso que não seja um vinho para apenas bebericar. Na harmonização não há como não pensar em pratos com peixes ao forno, um risoto mais encorpado ou uma massa com molhos brancos ou cogumelos. Enfim, muitas opções para este belo vinho! 

Parece ter potencial para ficar na adega por mais 2-3 anos. 

Sobre a visita e as novidades da vinícola: https://x.gd/zFw48.

Detalhes da compra:

O vinho é vendido na loja virtual da vinícola por R$ 158, mas aqui em Minas Gerais deve chegar à casa dos R$ 180 em razão dos tributos. 

Saúde a todos!

Franqueza na taça :: Larentis Flos Reserva 2023

País: Brasil

Região: Vale dos Vinhedos

Produtor: Larentis

Uvas: Chardonnay e Viognier

Maturação: apenas em tanques de inox

Álcool: 13,8%

No fim de janeiro estivemos na Larentis para uma visita depois de alguns anos e, como em muitos empreendimentos na região, o lugar está mudado, e para muito melhor. André, o jovem enólogo da família, e sua mãe, nos receberam com a atenção de sempre e ficamos muito felizes com as novidades da vinícola, que agora conta com uma área muito boa para receber os turistas e também eventos. Muito bom ver esse crescimento de quem trabalha com amor e honestidade! 

Degustamos três brancos e dois tintos. O primeiro foi esse corte muito interessante de Chardonnay (65%) e Viognier (35%), sem passagem por madeira, mas muito interessante porque as boas características das variedades podem ser experimentadas com muita clareza. 

Na taça um amarelo palha, bem límpido e brilhante. Aromas de frutos brancos, notas florais, dando a ideia de refrescância e da riqueza de sensações bem claras das variedades, já que não tem madeira. 

Na boca é elegante, muito equilibrado, certa untuosidade e uma acidez bem presente, deixando o vinho pronto para algum prato mais leve, como peixe assado, uma massa com camarões. Fiquei pensando em um carbonara, que mesmo com o peso característica poderia ir bem, já que o vinho limparia a boca a cada gole. Final de boa persistência, super agradável.   

Sobre a visita e as novidades da vinícola: https://x.gd/zFw48.

Detalhes da compra:

O vinho é vendido na loja virtual da vinícola por R$ 79, mas aqui em Minas Gerais deve chegar à casa dos R$ 90 em razão dos tributos. Mesmo assim vale a pena. 

Saúde a todos!