País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos
Produtor: Casa Valduga
Uvas: 100% Merlot (passificadas)
Maturação: 20 meses em carvalho francês
Álcool: 16%
Estive com a Érika e vários amigos no Rio Grande do Sul no fim de agosto e início de setembro. Fui comemorar meus 52 anos nas melhores companhias possíveis e, claro, tivemos muitas experiências interessantes com vinhos por lá. Não tomei muitas notas, mas quero compartilhar aqui algumas (somente algumas) das ótimas experiências que tivemos, começando por esse tinto espetacular da Casa Valduga.
No dia 29 de agosto estávamos em dez pessoas e fomos gentilmente recebidos pelo Eduardo Valduga, diretor do grupo, que nos proporcionou um tour pelas instalações da vinícola e uma degustação daquelas que lembraremos por muito tempo. Provamos os espumantes ícones, os tintos recém lançados e ouvimos ótimas histórias da família, da empresa e da trajetória do Eduardo como enólogo, empresário e até piloto!
Espero contar aqui um pouco dos outros vinhos e espumantes que provamos, mas quero começar por esse que foi o projeto mais ousado recentemente lançado pela vinícola. É um tinto potente, elaborado com 100% de uvas Merlot que passaram por um processo de "passificação", semelhante ao que é feito no Vêneto, nos vinhos Amarone, onde as uvas são deixadas para secar em ambientes ventilados de 100 a 120 dias, perdendo água e concentrando açúcar.
Nesse vinho da Valduga as uvas passam 72 dias pelo processo de appassimento nas caves subterrâneas da vinícola melhorando sua estrutura, concentrando açúcar e aprimorando sabores e aromas. A passagem por barricas de carvalho francês deixa o vinho elegante, com ótima estrutura e grande potencial de guarda.
Os aromas são ricos, lembrando vinhos licorosos, geleias, uvas passas e uma lembrança de tabaco. Na boca tem grande estrutura, taninos maduros e ótima acidez. É rotulado como meio-seco, mas nem de longe se torna enjoativo, lembrando vinhos europeus mais gastronômicos em razão da acidez. Final longo, com destaque para um frutado típico das uvas passificadas.
A harmonização é ampla, podendo acompanhar bem queijos maduros, pratos à base de carne, massas com molhos mais estruturados. Uma ampla gama de possibilidades, sem dúvida.
Detalhes da compra:
Já havia provado esse vinho na Wine Home, em Uberlândia, em ocasiões anteriores, mas essa garrafa foi aberta e servida gentilmente pelo Eduardo Valduga no dia 29 de agosto de 2026. No site da vinícola é comercializado a R$ 799. Não é um vinho para se ter no cotidiano do consumidor médio brasileiro, mas a experiência é muito interessante e guardar uma garrafa para abrir daqui a 10 anos, sem dúvida vale o preço!
Saúde a todos!
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