País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.)
Produtor: Pizzato
Uvas: 100% Merlot
Maturação: Carvalho francês (média e baixa tostagem) de 1º e 2º usos
Álcool: 13,5%
Há tempos tenho aquela admiração distante pelo Flávio Pizzato, enólogo chefe da Pizzato Vinhas e Vinhos. Digo distante porque estive com ele em apenas uma ocasião, em 2013 (relembre), mas seu amplo conhecimento sobre enologia (e aqui falo de processos de elaboração, agricultura, clima, mercado etc), seu tom quase professoral e didático de falar sobre tudo que envolve esse ambiente, o colocam na lista das grandes personalidades do vinho brasileiro.
Dito isso, também preciso reconhecer que os Merlot elaborados por eles sempre estão entre os mais representativos de cada safra e esse vinho é um belo exemplo disso que estou afirmando.
Essa garrafa foi aberta no meu aniversário (31/08) no aconchego do restaurante Nona Ludia, no Caminho de Pedras, em Bento Gonçalves. Na carta deles o vinho estava a R$ 170 e não tive dúvida em escolhê-lo.
O vinho é elaborado com 100% de uvas Merlot provenientes das melhores parcelas do Vinhedo Santa Lúcia, com passagem por barricas francesas de primeiro e segundo usos, resulta em um vinho com 13,5%, estruturado e elegante. É rotulado como o selo da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (D.O.V.V.), criada em 2009 e que exige para os tintos a elaboração com pelo menos 60% de Merlot, uva emblemática da região.
Na taça aparentou jovialidade (2 anos). Aromas típicos da Merlot, como cerejas, ameixas, chocolate e algumas ervas aromáticas. Bom frescor no nariz. Na boca tem boa estrutura, taninos presentes e indicação de que evoluirão por alguns anos (bom sinal). Acidez boa, gastronômica, pedindo um bom prato para acompanhar. Final longo, repetindo frutas vermelhas, leve lembrança tostada (talvez café) e chocolate.
No restaurante o vinho acompanhou massas, aves e carnes vermelhas do almoço típico italiano, harmonizando perfeitamente com tudo. Se quiser harmonizar com queijos maduros, também irá muito bem!
O vinho ainda é jovem e certamente evoluirá pelos próximos 2-3 anos e, pelo preço, é daqueles para se comprar uma caixa com seis garrafas e experimentar de 2028 a 2033. Brincadeira saudável e prazerosa, não?
Detalhes da compra:
Considero que o vinho tem bom preço pela qualidade que entrega. É vendido a R$ 148 na loja virtual da vinícola.
Saúde a todos!
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