País: Itália
Região: Salento (Puglia)
Produtor: Varvaglione
Uvas: 100% Primitivo
Maturação: 12 meses de maturação em barricas de carvalho americano
Álcool: 12,4%
Conheço muitas pessoas que iniciaram no mundos dos vinhos e logo de cara se apaixonaram pela uva Primitivo, que para alguns é a mesma Zinfandel tão conhecida dos norte-americanos. Particularmente, prefiro uma versão mais científica que diz que elas possuem DNA muito próximos, talvez sejam primas-irmãs!
E porque essa uva cai na graça das pessoas tão facilmente assim? Primeiro porque os vinhos elaborados com ela parecem ter um adocicado que é muito agradável, justamente porque são acompanhados de uma boa acidez, típica dos vinhos italianos. São vinhos fáceis de beber, harmonizam com uma variedade enorme de pratos e por isso mesmo os iniciantes se encantam.
O vinho de hoje vem da região italiana da Puglia, mais precisamente de Salento, que juntamente com Manduria, elabora os principais vinhos com essa uva. Os 12 meses de barricas de carvalho deixaram o vinho mais robusto, aromático e moderno.
Na taça tem uma coloração rubi, brilhante e límpido. Os aromas são cativantes, remetendo a cereja, ameixa e chocolate. Na boca tem boa estrutura, notas levemente adocicadas e ótima acidez. Os taninos estão presentes e formam um conjunto gastronômico, fácil de beber e harmonizar. Final persistência, com frutado sendo repetido e notas de baunilha e chocolate aparecendo. Tem 12,5% de teor alcoólico.
Harmonização: pizzas, uma boa tábua de frios e queijos, carnes grelhadas... ou simplesmente beber aos pouquinhos, apreciando as boas características dos vinhos com essa variedade.
Detalhes da compra:
O vinho é importado pela Domno e vendido aqui em Uberlândia por R$ 104.
Saúde a todos!
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